Sopa de pepino fría

Ingredientes:

• Pepinos medianos: Dos (aproximadamente 250 gramos).
• Yogures no azucarados de soja natural: Cuatro.
• Yerba buena: Aproximadamente 30 gramos.
• Pimienta molida y sal

Preparación de la Sopa de Pepinos fría:

1. Primero tomamos los dos pepinos, lavamos y pelamos. Luego los cortamos en pequeños trozos. Los dejamos apartados para después.
2. Colocamos el contenido de los cuatro yogures dentro del vaso o recipiente de nuestra batidora. Agregamos la pimienta y la sal, ambas medidas a gusto. Luego agregamos la yerba buena.
3. Batimos todos estos ingredientes muy bien para lograr que se mezclen perfectamente. Unos pocos minutos serán suficientes.
4. Luego agregamos los pepinos y procedemos esta vez a picar y triturar todo el contenido.
5. ¡Y ya está nuestra sopa lista para servir y tomar! Recordemos que se trata de una sopa fría.
6. Nota: Pueden juntarse todos los pasos y directamente triturar y mezclar todo junto. Es una opción personal, pero como lo hemos descrito anteriormente quedarán mejor mezclados todos los ingredientes.
7. Otra cosa que se puede hacer antes de empezar todo el procedimiento es colocar los yogures en el congelador o freezer unos minutos antes de preparar este delicioso plato. Así lograremos que nuestra sopa quede bien fría.